家常没有鱼鳞的鱼

淡水无鳞鱼一般有鲶鱼，泥鳅，黄辣丁这几种，无鳞鱼一般肉质比较细腻，脂肪含量较高。
家常做法，鲶鱼一般可以做红烧鲶鱼，鲶鱼炖茄子等；黄辣丁又名昂刺鱼，钢针鱼，可以红烧，也可以清炖，清炖后汤色奶白，肉质细腻，适合于哺乳期妈妈们食用。泥鳅一般家常做法是红烧，还有一道比较残忍的菜，泥鳅钻豆腐。