肯德基，即kfc，原是kentucky fried chicken的缩写，意为肯塔基州的炸鸡。肯德基是专卖炸鸡的快餐连锁店，总部设于美国肯塔基州路易维尔市。
肯德基是由哈兰德·桑德斯创办的，桑德斯在大萧条时期开始在位于肯塔基州科尔宾市的路边餐厅卖炸鸡。桑德斯认识到餐厅特许经营的概念的潜力，1952年，第一家“肯德基炸鸡”的特许经营餐厅在犹他州开门营业。鸡在快餐业变得受欢迎，与已占优势的汉堡在市场上竞争。桑德斯以“桑德斯上校”的名字闻名，成为美国文化历史的著名人物，肯德基广泛以桑德斯作为广告形象。然而，公司的迅速扩张使日渐衰老的桑德斯弄垮，1964年，他将公司卖给一批投资者，主要有约翰·布朗（john y.brown）和杰克·梅西（jack c.massey）。
肯德基是第一家向国际扩张的快餐连锁公司之一，截至1960年代中旬，于英国、墨西哥及牙买开设分店。在整个20世纪70年代至80年代，肯德基在国内外喜忧参半，这是因为肯德基经历一系列企业所有权的交换，这些企业对餐厅管理没有或有很少的经验。1970年代初，肯德基卖给了烈酒经销公司休伯莱恩（heublein），由r.j.雷诺兹烟草公司（r.j.reynolds tobacco company）接管，又将肯德基转卖给百事公司。然而，连锁公司持续向海外扩张，1987年成为中国开设的第一家西式餐饮连锁公司。连锁公司自此在中国迅速扩张，中国如今是肯德基利润最高的市场。百事公司分拆餐厅部门，立泰康全球餐饮公司，后改名为百胜。
肯德基是由哈兰德·桑德斯创办的，桑德斯在大萧条时期开始在位于肯塔基州科尔宾市的路边餐厅卖炸鸡。桑德斯认识到餐厅特许经营的概念的潜力，1952年，第一家“肯德基炸鸡”的特许经营餐厅在犹他州开门营业。鸡在快餐业变得受欢迎，与已占优势的汉堡在市场上竞争。桑德斯以“桑德斯上校”的名字闻名，成为美国文化历史的著名人物，肯德基广泛以桑德斯作为广告形象。然而，公司的迅速扩张使日渐衰老的桑德斯弄垮，1964年，他将公司卖给一批投资者，主要有约翰·布朗（john y.brown）和杰克·梅西（jack c.massey）。
肯德基是第一家向国际扩张的快餐连锁公司之一，截至1960年代中旬，于英国、墨西哥及牙买开设分店。在整个20世纪70年代至80年代，肯德基在国内外喜忧参半，这是因为肯德基经历一系列企业所有权的交换，这些企业对餐厅管理没有或有很少的经验。1970年代初，肯德基卖给了烈酒经销公司休伯莱恩（heublein），由r.j.雷诺兹烟草公司（r.j.reynolds tobacco company）接管，又将肯德基转卖给百事公司。然而，连锁公司持续向海外扩张，1987年成为中国开设的第一家西式餐饮连锁公司。连锁公司自此在中国迅速扩张，中国如今是肯德基利润最高的市场。百事公司分拆餐厅部门，立泰康全球餐饮公司，后改名为百胜。