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怎样鉴别病死猪肉
[朗读]
回答:
4
2022-12-02 18:16:27
@sqlkk
在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁 白;肉的表面微干或湿润,不粘手;肉质有弹性,指压后的痕迹立即消失;嗅之有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽,脂肪发暗或灰绿色;肉表面干燥或粘手,肉质弹性降低.指压后的痕迹不能消失。嗅之有
腐败
臭味。煮沸后的肉汤混浊,有腐臭味。
2022-12-02 18:16:47
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