第一步：准备食材。
材料：寿司米饭、紫菜片、黄瓜条、三文鱼条、日式煎蛋条。
调料：白醋、糖、盐、芥末。
做寿司的食材。
三文鱼条。
日式煎蛋条。
寿司米饭的作法：
米洗过，加水浸泡半小时后再煮。
将白醋、糖、盐调成寿司醋，口味可根据每人喜好来调节（日本各地口味都不同，也可用市贩的寿司醋）。
饭煮熟后焖10分钟再将寿司醋倒入饭中，用饭勺竖切调和。
将调好的寿司饭放在通风的地方，以便凉后使用，需要的话可边搅和边打扇子。
日式煎蛋的作法：
将鸡蛋打散，（6个鸡蛋可以做3个蛋卷）加酱油，糖和日式鱼素（类似味精或鸡精的东西）正宗的日式煎蛋非常甜，可根据自己口味调节。
将鸡蛋放入锅中。用方锅比较容易煎，而且外形也美，普通的锅也可以的。
鸡蛋稍熟时，用铲子将它卷到一头，再倒一勺蛋液入锅。
重复以上动作，让蛋卷越来越厚。
第二步：做寿司卷：
铺一片紫菜在竹帘上，紫菜片亮的一面朝下。
手用水蘸过后再取一团饭铺在紫菜上；（手蘸过水后不会粘米）。
需要芥末的话在米饭上抹一条芥末，将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上。
在竹帘上辅紫菜。
取一团饭铺在紫菜上。
在米饭上抹一条芥末。
将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上。
将竹帘卷起来。
把它切开。
切开的寿司卷摆盘。
切开的寿司卷。
诀窍
因要在米饭中加调料，米饭不要煮得太软。
米饭必须趁热放调料，饭勺竖切以保证饭粒不被压扁，保持美观。
用手压寿司卷时，手要抓紧，否则会散掉。
切寿司卷时，动作要快，刀要利，怕粘刀的话，在刀面上抹点水。
警告
在外面吃寿司时，有个最大的细节应该说明一下，就是小碟里的绿色东西是芥末，倒酱油在里面，吃的时候第一口先少蘸一点，试下你受不受得了那个辣味。
材料：寿司米饭、紫菜片、黄瓜条、三文鱼条、日式煎蛋条。
调料：白醋、糖、盐、芥末。
做寿司的食材。
三文鱼条。
日式煎蛋条。
寿司米饭的作法：
米洗过，加水浸泡半小时后再煮。
将白醋、糖、盐调成寿司醋，口味可根据每人喜好来调节（日本各地口味都不同，也可用市贩的寿司醋）。
饭煮熟后焖10分钟再将寿司醋倒入饭中，用饭勺竖切调和。
将调好的寿司饭放在通风的地方，以便凉后使用，需要的话可边搅和边打扇子。
日式煎蛋的作法：
将鸡蛋打散，（6个鸡蛋可以做3个蛋卷）加酱油，糖和日式鱼素（类似味精或鸡精的东西）正宗的日式煎蛋非常甜，可根据自己口味调节。
将鸡蛋放入锅中。用方锅比较容易煎，而且外形也美，普通的锅也可以的。
鸡蛋稍熟时，用铲子将它卷到一头，再倒一勺蛋液入锅。
重复以上动作，让蛋卷越来越厚。
第二步：做寿司卷：
铺一片紫菜在竹帘上，紫菜片亮的一面朝下。
手用水蘸过后再取一团饭铺在紫菜上；（手蘸过水后不会粘米）。
需要芥末的话在米饭上抹一条芥末，将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上。
在竹帘上辅紫菜。
取一团饭铺在紫菜上。
在米饭上抹一条芥末。
将黄瓜条、三文鱼条和蛋卷条放在米饭上。
将竹帘卷起来。
把它切开。
切开的寿司卷摆盘。
切开的寿司卷。
诀窍
因要在米饭中加调料，米饭不要煮得太软。
米饭必须趁热放调料，饭勺竖切以保证饭粒不被压扁，保持美观。
用手压寿司卷时，手要抓紧，否则会散掉。
切寿司卷时，动作要快，刀要利，怕粘刀的话，在刀面上抹点水。
警告
在外面吃寿司时，有个最大的细节应该说明一下，就是小碟里的绿色东西是芥末，倒酱油在里面，吃的时候第一口先少蘸一点，试下你受不受得了那个辣味。