1、蜜桃用食盐轻擦外皮，流水冲洗，去核，切片；紫苏叶盐水浸泡十分钟，洗净滤干；嫩子姜去皮，切丝备用。
2、 桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩，风干至水分减少（桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干）。
3、取一玻璃容器，用热水烫过，拭干，确保无油无水，将冰糖分四份，取一份铺至底层，其上放一层紫苏叶，码一层桃肉片，放上姜丝，然后再继续按照冰糖、紫苏、桃肉、姜丝的顺序，层层压实，最后调入食盐，白醋，盖紧盖子，密封，放至冰箱冷藏，两日后即可食用。
紫苏桃子姜的奥义：紫苏一定要买很新鲜很嫩的，才会香气扑鼻。
紫苏本来就是一味中草药，它具有去寒，除湿，解表，行气，合胃的功效。桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。姜片也有解表散寒，预防感冒，益胃的作用。食用这个，可以增强抵抗力,预防感冒，咳嗽，健脾益胃。
（来源：豆果美食）。
2、 桃片、紫苏叶、姜丝分入干净的笸箩，风干至水分减少（桃片、姜丝稍润、紫苏叶略干）。
3、取一玻璃容器，用热水烫过，拭干，确保无油无水，将冰糖分四份，取一份铺至底层，其上放一层紫苏叶，码一层桃肉片，放上姜丝，然后再继续按照冰糖、紫苏、桃肉、姜丝的顺序，层层压实，最后调入食盐，白醋，盖紧盖子，密封，放至冰箱冷藏，两日后即可食用。
紫苏桃子姜的奥义：紫苏一定要买很新鲜很嫩的，才会香气扑鼻。
紫苏本来就是一味中草药，它具有去寒，除湿，解表，行气，合胃的功效。桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。姜片也有解表散寒，预防感冒，益胃的作用。食用这个，可以增强抵抗力,预防感冒，咳嗽，健脾益胃。
（来源：豆果美食）。