喝酒“上头”了，醉酒了，不仅仅是酒的问题，更多的还是人的问题。好酒贪杯的人，或自我控制能力较弱的人，在兴头上基本无法管控自己，容易乱喝酒。长此下去，肝硬变或肝癌或偏瘫等疾病便找上门来了。如果不是嗜酒的人，平常偶尔醉了，可以参考下以下的信息。——。
大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍，饮酒“上头”，事实上就是醉酒的表现，真正原因是所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。作为一种醇类物质，高级醇普遍存在于发酵液中，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。适量的高级醇能使酒体丰富，给人以醇厚的感觉，但如果含量过高，由于高级醇的分子量比较大，进入人体后，很难迅速被代谢。当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，就会刺激血管扩张，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的“上头”。农绍庄解释说，喝酒“上头”与酒精度数和酒量都没有太大的关系，但是喝了“上头”的酒，绝对不是好酒。好酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。
真喝到酒“上头”了怎么办？大连市中心医院营养科主任王兴国提供了四招：第一，主动呕吐，作用好比洗胃。但为降低诱发胰腺炎的风险，建议在喝酒早期进行，不建议在酒足饭饱之后催吐。第二，唱歌或大声讲话，使一部分乙醇或其代谢产物由肺排出。第三，多喝水，稀释血液中的乙醇，并促使代谢物由尿排出。第四，加强活动并出汗。
另外，据病理分析，60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5—2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度酒3两以内；(2)不要空腹饮酒；(3)应饮低度酒；(4)饮酒应吃菜；(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，最好在餐桌上饮用。”
大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍，饮酒“上头”，事实上就是醉酒的表现，真正原因是所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。作为一种醇类物质，高级醇普遍存在于发酵液中，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。适量的高级醇能使酒体丰富，给人以醇厚的感觉，但如果含量过高，由于高级醇的分子量比较大，进入人体后，很难迅速被代谢。当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，就会刺激血管扩张，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的“上头”。农绍庄解释说，喝酒“上头”与酒精度数和酒量都没有太大的关系，但是喝了“上头”的酒，绝对不是好酒。好酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。
真喝到酒“上头”了怎么办？大连市中心医院营养科主任王兴国提供了四招：第一，主动呕吐，作用好比洗胃。但为降低诱发胰腺炎的风险，建议在喝酒早期进行，不建议在酒足饭饱之后催吐。第二，唱歌或大声讲话，使一部分乙醇或其代谢产物由肺排出。第三，多喝水，稀释血液中的乙醇，并促使代谢物由尿排出。第四，加强活动并出汗。
另外，据病理分析，60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5—2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度酒3两以内；(2)不要空腹饮酒；(3)应饮低度酒；(4)饮酒应吃菜；(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，最好在餐桌上饮用。”