陕西省渭南市的富平县是世界闻名的柿子优生区，富平的柿子究竟有多优良？在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”的记载，因此，在2001年，富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。其中，富平大尖柿是柿树中的名优品种，营养元素居国内同类产品之冠，又因富平大尖柿最宜制作柿饼，被专家誉为 “制饼珍品”
制成的富平柿饼又被称为“合儿饼”，因两个柿脐相对合在一起而得名。“合儿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，成品具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，曾在明、清两代充为贡品。
制成的富平柿饼又被称为“合儿饼”，因两个柿脐相对合在一起而得名。“合儿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，成品具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，曾在明、清两代充为贡品。