春节吃什么菜好吃又有寓意

汤圆。
汤圆是我们南方人过节吃的一道美食。汤圆的品种很多，有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅等，我们家一般做2种馅，猪肉馅和豆沙馅。
白菜会加到猪肉馅里。红豆沙一般用红豆做成，代表热情、兴旺。吃豆沙汤圆不仅象征着团圆，也象征着来年的繁荣和甜蜜。
推荐菜品：【豆沙汤圆】。
主要原料：糯米粉、红豆。

调料：食用油、白糖、红糖、羊油。
操作步骤：1、红豆洗净浸泡一夜，然后放入电饭煲中煮烂，捞出放入破壁机中打碎。用白糖和红糖调味，然后关火离锅。羊油洗净切小块备用。
2、糯米粉放入大盆中，加入温水搅拌至无干粉，然后揉成光滑的面团，静置半小时，然后取少量，放入手心揉成碗状，加入豆沙馅和羊油1小块，然后虎口合上，一个汤圆就做好了。
3、锅中烧开水，水开后放入汤圆，转小火煮至汤圆变大浮起，即可关火，出锅。