做大做强做优茶叶产业的思考[朗读]

中国是茶的故乡、茶文化的发祥地，一片小小的茶叶背后，蕴藏着一个拥有巨大发展潜力与竞争优势的产业。如何合理利用区域优势，推动茶产业高质量发展，助力乡村振兴？近日，由人民网主办、人民在线承办的中国茶·2021产业高峰论坛在北京举行。原国务院扶贫办主任、原农业部副部长刘坚在论坛上指出，要重视区域公共品牌建设，重视地理标志品牌建设、保护和管理，推进乡村产业振兴、生态振兴、文化振兴、人才振兴、组织振兴。
发展有喜有忧。
茶产业仍有较大潜力。
茶产业是关乎人民美好生活的重要民生产业，对巩固和拓展脱贫攻坚成果、推动乡村产业振兴、面向世界讲好中国故事都具有重要意义。
茶产业与“一带一路”倡议、健康中国行动、乡村振兴战略等多项政策举措紧密相关。农业农村部总农艺师、农业农村部发展规划司司长曾衍德表示，近年来，我国茶产业发展取得了明显成效。一是种植规模稳居世界第一。2020年，我国茶园总面积4700余万亩，茶叶总产量293万吨，面积、产量分别占世界的62%、42%，形成了长江中下游名优绿茶、东南沿海优质乌龙茶、长江上中游特色级出口绿茶、天然红茶和特种茶等4个优势产区。二是科技水平不断提高。先后育成国家级茶树品种134个，茶树谱系良种达到62%，超过印度、斯里兰卡、肯尼亚等重要产茶国。重点产茶区机械化率超过30%，绿色生产和自动化管理成为我国茶产业发展的方向。三是产业化水平稳步提高。创建了一批优势茶产业集群，培育了一批国际化的茶叶集团，打造了一批具有全球竞争力的茶叶品牌。茶叶链条不断延伸，茶食品、茶日用品等衍生产品不断涌现，市场供应更加丰富。四是社会功能加快拓展。茶文化组织、社团、展馆纷纷建立，茶文化历史文物古迹不断被发现并得到保护，茶文化氛围日益浓厚。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华提出，我国是世界上最早发现和利用茶的国家，发展至今已成为名副其实的茶叶大国、茶叶强国。“但我们也要清醒地看到，今天的中国茶产业发展有喜有忧。”一是因上一轮茶园面积增长速度过快，我国茶叶产销失衡的问题正在凸显。二是茶叶生产的劳动力成本不断攀升，产业需要思考如何通过机械化、自动化、标准化、规模化来控制成本。三是茶叶出口的增长速度比较缓慢。四是在很多以名优茶为主导的产区，夏秋茶的利用率还比较低，很多地方的夏秋茶没有采下来，或者即使采下来了其利用价值也没有得到发挥。“从经济效益方面来看，相较于其他经济作物，茶叶具有一定的优势，茶产业还有更大的潜力可以挖掘。”刘仲华如是说。
推进转型升级。
擦亮“中国茶”招牌。
当前，“三农”工作已经转型为全面推进乡村振兴，茶产业正站在新的历史起点上。如何推进茶产业转型升级，实现高质量发展。
“习近平总书记高度重视茶产业发展和茶文化交流，2003年就提出了‘一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓’的经典论述；去年4月，习近平总书记在陕西考察时指出，要因茶致富、因茶兴业、脱贫奔小康；今年3月在福建又强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。面对更广阔的发展前景，我们将认真贯彻习近平总书记的重要指示精神和中央的部署，聚焦重点、聚集资源、聚合力量，加快将茶产业打造成生态友好的绿色产业、乡村振兴的支柱产业和农民就业增收的扶贫产业。”曾衍德表示，一是要坚持以绿色为基，振兴发展茶产业。要坚持质量兴茶的理念，持续优化茶产业生态布局，推动适度发展。集成推广绿色生产技术模式，探索发展电商直播、休闲茶旅、定制茶园、新式茶饮等新型消费业态，促进茶产业与生态保护相得益彰、同步振兴。二是要坚持以创新为根，提升做强茶科技。要推进茶科技自主创新，加强茶树良种繁育，着力打造质量安全可追溯体系，促进茶叶标准化种植，推进清洁化、自动化、精准化加工。三是要坚持以品牌为基，擦亮中国茶招牌。要依托大型产业集团和产业联盟，打造一批消费者喜爱、国际竞争力强的标志性茶叶品牌，让小品牌强起来、老品牌亮起来。四是要坚持以融合为魂，弘扬茶文化。要推进茶产业发展与茶文化传承相融合，加强茶类非物质文化遗产传承保护和对外交流，让栽茶、采茶、品茶的传统文化乡村民俗不断发扬光大。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋提出，推动茶产业转型升级，要打造具有优势的地域性茶产品，发展成产业集群；要发挥科技的作用，用通俗的办法向农村宣传推广；要宣传茶叶的健康属性，茶叶消费要朝着健康的方向发展，更透明、更安全、更容易选择，才能获得更多消费者的青睐。
“科技与文化的联动一定会让品牌生辉，让品牌价值得到提升。”刘仲华提出，要推动茶科技与茶文化融合，从而助推茶产业发展。科技方面，要把茶的品质做好，把安全保障好，把成本做到最低，把性价比做到最高。文化方面，要为品牌赋能，让更多的人了解中国茶区域公共品牌、企业品牌以及中国茶的独特魅力。
做强公共品牌。
助力乡村振兴。
“中国茶”如何助力乡村振兴？会上发布的《2021中国茶公共品牌声誉现状研究报告》（以下简称《报告》）指出，近年来，茶公共品牌通过在营商环境、电商物流、茶旅融合、人才培养、国潮新茶饮和声誉风险管理六大方面的努力，助力打赢脱贫攻坚战，并持续带动乡村振兴。
《报告》提出，自2013年起多个部委就不断出台相关政策，通过完善顶层设计，为茶产业发展指明方向，地方政策则更强调现代农业产业、资金与技术扶持政策、行业自律等三方面互补发展。而电商物流的蓬勃发展，也为部分茶产地应对产、销、推广难题提供了新的破局之道，电商与茶产业的深度融合，带动了各地茶农脱贫致富。在茶旅融合方面，多地政府与企业携手，主打生态环境、地域特色与历史文化“三张牌”，通过维护优质的茶园生态与建设完备的基础设施，将独特的自然生态、民族风情与茶产业进行深度融合。在人才培养方面，一些地区已经敲响了茶产业链各环节存在人才缺口的警钟，陆续出台针对性政策缓解燃眉之急。下一步，要培养更多“懂茶”又“懂网”的专业人才，推进数字化营销平台与数字化供应链的搭建，茶公共品牌建设才能更好地赋能乡村振兴。此外，一些国潮新茶饮品牌也在通过打通产销渠道，探索长效助农模式。
“茶产业作为现代化程度较高的农业产业，是推进乡村振兴的重要路径。”刘坚指出，一是要以茶区域公共品牌建设为切入点，推进乡村产业振兴。区域公共品牌和地理标志产品具有独特性，在市场上有很强的竞争力。所以要推进标准化建设，加强溯源与创新，重视区域公共品牌建设。二是要以茶区域公共品牌建设为切入点，推进乡村生态振兴。生态振兴的核心是绿色发展，要把茶区域公共品牌基地建设成乡村绿色发展的典型，发挥在乡村振兴当中的引领作用。三是要以茶区域公共品牌建设为切入点，推进乡村文化振兴。我国是茶文化的发源地，每个区域公共品牌又拥有独特的地方文化，弘扬这种文化可以推进当地文化的振兴。四是要以茶公共品牌建设为切入点，推动乡村人才建设。要培育种茶、制茶的人才，培养数字化、智能化的技术人才。五是要以茶区域公共品牌建设为切入点，推进乡村组织振兴。改善和加强基层组织建设，要以为老百姓办实事为抓手。探索不同的经营管理模式，如托管农业、商品农业、共享农业等，这些改革都要与区域公共品牌建设相结合。（顾雨霏）。
来源：中国食品报。