香煎小针鱼用料:针鱼4条,鸡蛋1个,玉米淀粉适量,盐适量,黄酒适量,大料适量,花椒适量,葱段适量,姜片适量,柠檬汁适量;香煎小针鱼的制作方法:
1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后放入盆中。
2、向盆中放1少半的黄酒,少许盐,花椒,大料,葱段,姜片,然后挤几滴柠檬汁,拌匀,封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。
3、将鱼取出,切段,放入1个鸡蛋搅拌均匀,再挤几滴柠檬汁。
4、鱼裹玉米淀粉。
5、煎锅内放少许油,将鱼煎至两面金黄后出锅,即可完成制作。
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新鲜小针鱼怎么做好吃[朗读]
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