纯天然土蜂蜜是在深山中放养的中华蜂蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，大多采用新型活框和传统木桶养殖，蜂蜜生长的环境，需要在深山中无污染的环境里才算是基本的纯天然，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。
中华蜜蜂：
有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。2003年，北京市在房山区建立中华蜜蜂自然保护区。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。中华蜜蜂又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，属中国独有蜜蜂品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫。