通常我们所食用无鳞海鱼有海鳗、海鳝、安康鱼、鲳鱼、马蛟鱼、金枪鱼、鱿鱼、墨章鱼等。这里必须指出，有人把昌鱼和带鱼误认为是无鳞鱼，其实是有鳞鱼。只不过鱼鳞较细较小罢了。淡水无鳞鱼有:泥鳅、黄鳝、鲶鱼、银鱼、黄颡鱼等。
有鳞鱼和无鳞鱼从营养价值看无任何区别，不过无鳞鱼的不饱和脂肪酸含量较低，胆固醇的含量较高，嘌呤的含量也较高。所以有高血压、冠心病、脑血管病、痛风等患者，及老年人最好不吃或少吃。尤其是心肌梗塞做过支架的病人，床头告知牌上写的很清楚，建议食用有鳞淡水鱼及深海鱼，如三文鱼。这不仅增加了体内优质蛋质的供给，而且还可以减少冠脉血管的再狭窄，及代谢综合征的进展。对结核病人在服用异烟肼时禁止吃无鳞鱼，因这种鱼内的组织胺含量较高，而异烟肼又是单胺氧化酶抑制剂，两者发生反应，会造成组织胺大量堆积导致中毒。
民间认为，鱼生火，肉生痰，萝卜、白荣保平安。尤其是无鳞鱼发性更大，患者吃了会加重病情。而中医认为，无鳞鱼比有鳞鱼温补性能更强，所以热性体质的人更易上火。平时长疖子生疮的病人及经常便秘的病人不能食用。尤其是阴虚内热的病人，经常食用无鳞鱼会造成阴虚火旺加重病情。
总之平时身体情况良好者，对无鳞鱼勿须介意。如果有热性质的人，或有阴虚内热的病人，最好不吃或少吃。