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自己家做的酸菜不酸怎么办
[朗读]
回答:
1
2022-08-12 21:06:34
1、气温低的环境下不易于酵母菌生存和生长,导致酸菜不酸,可以将腌菜坛子用棉布包起来,将坛内温度升高,达到20度左右即可。
2、没有密封好也会导致乳酸菌不发酵,乳酸菌是厌氧菌,有新鲜空气时,乳酸菌不能起作用。所以必须把坛子密封好。
3、发酵
时间
过短也会导致酸菜不酸,一般发酵需要20天以上。
2022-08-12 21:20:43
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