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用料：细面500克、瘦肉100克、青椒3个、四季豆150克、洋葱半个、葱蒜姜少许、酱油少许、盐少许、食用油少许。
1、用少许食用油、生抽、水和成酱油水，撒在生面里拌一下，然后上锅蒸开。
2、蒸好后把面平铺在板上，晾干。
3、洋葱、青椒、四季豆、肉、切丝、葱蒜姜适量。
4、先将肉丝撒淀粉生抽，快速翻炒出来备用。接着重新放葱蒜姜、洋葱丝、青椒丝、四季豆丝、炒出备用。
5、晾干的炒面，倒入油翻炒一下。
6、将之前准备的肉丝、菜、盐放入锅内一起翻炒。
7、炒好后倒入一点凉白开水，盖上锅盖闷一分钟左右即可。