鹌鹑蛋怎么炒

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，丰富的蛋白质、脑磷脂等，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。那么鹌鹑蛋怎么炒呢？
1、胡萝卜洗干净，连皮对半切开后切成薄片，洋葱切片，火腿也切片，青辣椒去掉内瓤，对半切开后也切成片备用。
鹌鹑蛋怎么炒
2、锅里放入少许油，微微烧热后，将鹌鹑蛋一个个磕入锅中，煎至两面微微焦黄。捞出备用。
鹌鹑蛋怎么炒
3、煎鹌鹑蛋的余油不要倒掉，用来炒蔬菜最香了，先将洋葱片倒入锅中，炒出香味。
鹌鹑蛋怎么炒
4、洋葱片想起飘出的时候，倒入胡萝卜片，煸炒至微微变软。
鹌鹑蛋怎么炒
5、加入青辣椒片一起倒入锅中，翻炒至青辣椒片颜色变深。
鹌鹑蛋怎么炒
6、将煎好的鹌鹑蛋加入炒至八成熟的蔬菜片锅中，稍微翻炒，淋入生抽、加盐调味后倒入少许料酒，再淋入少许清水，烧至入味就可以了。
鹌鹑蛋怎么炒
以上就是给各位带来的关于鹌鹑蛋怎么炒的全部内容了。

鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量。
1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅，煮熟剥出外壳。

2、锅中倒入油，放入鹌鹑蛋。煎至两面金黄色捞出待用。

3、锅中留底油，放蕃茄酱、生抽、醋、糖。锅中留底油，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

4、生粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。出锅前撒上白芝麻即可。