汉堡家常做法。
1、称量好所需材料，将除黄油外的其他食材混合在一起，拌匀揉面。
2、用后油法揉面至扩展阶段，能拉出薄膜，盖保鲜膜开始第一次发酵。
3、发酵好的面团。
4、取出放在案板上，充分地按揉排气，分成均匀的小块面团，饧发10分钟。
5、面块揉成圆形，放烤盘中两次发酵。
6、发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
7、放入预热好的烤箱中，上下火，175度，中层，20分钟左右。
8、烤好的汉堡胚，放烤架上晾凉。
9、鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。
10、平底锅放油烧热，放入腌制好的鸡肉两面煎熟。
11、小碟子底部抹上一层油，打入鸡蛋，放微波炉中转1分钟。
12、汉堡胚切成两半。
13、先放上洗净沥干的生菜叶。
14、再放上煎好的鸡蛋。
15、再放上鸡肉。盖上另一半汉堡胚，汉堡包制作完成。
汉堡什么人不适合吃？
减肥者应少吃汉堡，这类食物在含有的营养元素上都是比较丰富，而且在选择这类食物的时候，也是需要注意要对它进行很好的认识饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。
常吃汉堡对人体的害处。
1、一个巨型汉堡会占到一个人全日近半热量需求，脂肪更近乎超标，长时间进食会导致肥胖、高血脂、高胆固醇等健康问题。
2、长期食用汉堡还会使大脑产生吸食毒品后引起的变化，上瘾后，健康规律的饮食习惯就会被破坏，并且不易恢复。很多人肥胖就是由这个原因导致的。上瘾者往往没有节制地吃高脂高糖食物，这会导致体内荷尔蒙严重失衡，更有甚者还会形成暴饮暴食的习惯。尤其是青少年不宜过多食用快餐食品，因为只要上瘾，成年后变胖的可能性就会大大的提高。
一个汉堡的热量与营养。
汉堡深受小朋友的喜爱，然而汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。
以来两个汉堡含有300千卡的热量。
科学的营养标准是食物热量的58％来自碳水化合物，30％来自脂肪，12％来自蛋白质，这是人类食物最理想的构成比。