冰镇花螺是生的吗？
不是生的，有焯水过。
虽然说冰镇花螺在做的时候有焯水这一步，但是两三分钟不一定能将寄生虫全部杀死，因为环境污染等原因，螺体内容易滋生寄生虫。在加工的时候因为卫生条件不过关，导致螺体内再次感染寄生虫。所以对于孕妇和儿童尽量少吃花螺。
冰镇花螺需要煮熟吗？
需要，冰镇花螺是经过煮熟的花螺，再加入冰块冰镇，所以装在冰盘上的花螺是已经煮熟的哦。
生花螺的体内含有大量的细菌和杂质，因此在食用的时候要经过高温烹煮才能起到杀死细菌的效果，不新鲜的花螺不能食用，吃了不新鲜的花螺很容易会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重的会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等症状，要千万小心。
冰镇花螺的做法。
主料：花螺一斤;黄瓜半根。
辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜。
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。
2、水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。
3、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。
4、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
花螺不能和什么一起吃？
1螺肉与猪肉相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
2螺肉与香瓜相克：有损肠胃。
3螺肉与木耳相克：不利于消化。
4螺肉与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。
5螺肉与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。
6螺肉与蚕豆相克：同食会肠绞痛。