红枣枸杞山药鸡蛋蒸的好还是煮的好

煮的好。
具体做法如下：
粳米100克，薏米75克，干山药50克，荸荠25克，干枣10克，白砂糖20克。
1、糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2、荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末。
3、红枣去核，洗净备用。
4、薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花。
5、将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥。
6、待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。