羊心怎么清洗才干净。
羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净。所有下水洗好后都要用开水冒一下（就是放在开水锅里煮几分钟），然后再用清水洗净就可以加工了。
羊心食疗食谱。
生炒红花羊心的制作材料。
主料：羊心400克 辅料：红花6克。
调料：盐2克。
红花羊心的做法：
1.将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。
2.将羊心放入炒锅内，加水适量。
3.将泡过的红花撒在羊心上，放盐少许，炖熟即可。
红花羊心的制作要诀：羊心内的血块一定要清洗干净。健康提示 红花羊心具有补气血，养心的作用。适用于治疗冠心病。
食疗配方。
治心气惊悸，郁结不乐：羊心一个（带系桶），咱夫兰（即红花）三钱。上件用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许，签子签羊心，于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。（《饮膳正要》炙羊心）。
食用禁忌。
羊心里面含有的营养物质是比较多的，而且羊心的胆固醇比较高，对于一些胆固醇偏高的人群来说，在生活中应该少吃一些羊心或者其他的动物内脏，更好的保证我们的身体安全。