蜢子虾酱能直接吃吗？
蜢子虾酱，可以直接生吃，也可以熟吃。
蜢子虾酱是经过发酵而成的，可以生食，但不是每个人都可以接受这种吃法和味道。我从小就看过老爸吃生虾酱，他是每次哈豆子面汤时，会用筷子从小坛里挑出一些膏状的蜢子虾酱，然后加点水，用筷子在小碟子里直接调稀，吃面的时候，就用这个做酱碟。后来我和老公认识，他是喜欢用大葱或尖椒直接蘸蜢子虾酱。
蜢子虾酱怎么生吃。
1、取一份蜢子虾酱;
2、添加三倍左右的凉开水;
3、稀释;
4、生姜剁成碎末;
5、添加进稀释的虾酱内;
6、添加生抽、醋和香油搅拌均匀。
7、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。
蜢子虾酱怎么做好吃。
材料：鸡蛋两个、蜢子虾酱少许、花生油适量、葱花少许、红辣椒少许。
做法：
1、取少许蜢子虾酱加少量水，用筷子搅拌使虾酱稀释;
2、把两只鸡蛋打入经过稀释的蠓子虾酱中;
3、加入适量花生油、葱花、红椒碎一起打匀，上锅蒸熟即可。
温馨提示：
根据用料多少，掌握蒸的时间，开锅后转小火慢慢蒸;蒸得时间如果太短，鸡蛋虾酱表面凝固，中间往往蒸不透。
蜢子虾酱烹饪小技巧。
1、腌制的虾酱咸味足够，无需加盐;
2、口味轻者可以添加适量水稀释虾酱;
3、虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品;
4、根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。