吃鸡蛋时需牢记什么

1、烹饪方法。
水煮鸡蛋的烹饪方式是最有助于保留营养和最有助于身体健康的一种烹饪方式。
2、鸡蛋食用量。
对于肝病患者来讲，平时虽然可以吃鸡蛋，但并不是吃得越多就越好，每天吃一个鸡蛋就可以了。吃太多不仅无法很好的养护肝脏，甚至会容易增加肝脏的代谢负担，这样就得不偿失了。
3、不能吃生鸡蛋。
许多爱吃日式料理的朋友，平时会喜欢吃生鸡蛋，但是不建议大家吃生鸡蛋。虽然很多生鸡蛋说明已经经过灭菌，但是其中仍然会含有一定的细菌，经常吃这种鸡蛋容易给肠道和肝脏带来负担，也容易加重肝脏患者本身的疾病。