为何欧美人的身高普遍较高

科研人员发现，欧美人的身高通常一直长高到18、19岁，但是东亚人的身高一般长到15、16岁左右，就停止生长了。
科研人员比较了所有的细节发现，东亚人在饮食习惯方面和欧美人有一个明显的区别，欧美人很少摄入大豆和植物油，而东亚人则非常喜欢摄入大豆和植物油制品，而魔鬼细节就在于此。
大豆和植物油，富含雌激素，雌激素能够促使骨骼闭环，停止长高，这就造成了东亚人的骨骼生长期比欧美人比要短很多，一般要短个两三年。
科研人员发现，这两个因素起了关键作用，第一，就是在“动物性脂肪”摄入量上，欧美人远胜东亚人；第二，在大豆和植物油摄入量上，东亚人远超欧美人。
所以，要想孩子长得高，在10-18岁的青少年时期，建议多吃动物的肥肉，以及用猪油、牛油替代大豆油、植物油。要多吃肉，猪肉，牛羊肉，尤其是牛肉，而且最好是带肥肉的牛肉。但是，一旦过了生长发育期，不建议多吃肥肉和动物油，因为动物性脂肪摄入过量，会增加罹患大肠癌的风险。
日本人在明治维新之后，开始吃牛肉，身高突飞猛进。在国内，北方人身高比南方人高，北方人的肉食摄入以猪肉、牛羊肉为主，南方人的肉食摄入以鸡鸭鱼肉海鲜为主。根据科研结论可见，饮食差异是身高差异的主因。