筷子最开始大多是以象牙、玉、骨头、石头、金银铜等材料制成的，经过数千年的文化演变，现在我们用的筷子大多用的都是竹木、金属、陶瓷或者塑料制品。
不知道各位有没有这样的经历！每次去饭店吃饭，都要把筷子再用热水烫一下，这样做完后心里就舒服多了。
不过，在自己家里吃饭，很多人都不会这么做了。觉自己家里的筷子要比外面的干净！真的是这样吗？
比如厨房里的筷子、菜板，尤其是“服役”几年的菜板，划痕众多，外观明显变色，可老一辈的人却仍旧舍不得换。年轻人质疑用久了很“脏”，他们却反驳道：
“我每天都洗得干干净净的，怎么会脏？”
洗得干净就真的代表不脏吗？
家里用了几年的菜板、筷子，真的像表面上那么干净吗？2020年，深圳市消费者委员会检测了36块使用过的实木菜板、竹菜板、塑料菜板，结果发现：
用了2年以上的菜板，在菌落总数、霉菌和大肠菌群数方面，比使用不到2年的明显更多。
所以，建议菜板用后及时清洗晾干，视情况2年左右更换新的。
而网传“筷子3个月就要换新，否则容易滋生大量细菌”，是真的吗？2020年，上海消保委征集了200双普通家庭用过的旧筷子，测试发现：
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30%以上。尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
这三种情况，筷子赶紧换
1.变色、霉斑
普通筷子在使用3-6个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是细菌长期堆积导致的颜色变化。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，很可能已经发霉变质，就不能使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了“黄曲霉素”，最好赶紧更换。
2.刮痕、磨损
不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。
但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留。因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损，就要及时更换。
3.异味、变形
筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
温馨提示：筷子、菜板用完后，要及时用流水清洗干净，并晾干水分保持通风干燥，定期消毒。菜板建议2年左右更换，筷子半年左右更换。
“节俭”虽然是中华民族的传统美德，但如果在一些不该省的地方节省，也有可能省出病，甚至省出癌症来……。