碳烤肉哪一种碳最好

木炭不光要看价格，还要看热值、耐烧性、烟量、灰量。碳烤肉果木炭碳最好，尤其是苹果木碳，灰分较低，发热量适中，燃烧时间长，没有杂质和异味，不蹦火。食物会有淡淡的果木香。比较健康，而且烟气小，烤出的食物汁多，口感细腻。