长沙人很喜欢吃米粉，里面含有防腐剂吗

每天清晨，长沙市民最畅快的事情，莫过于嗦一碗热腾腾、香喷喷的米粉。目前，在长沙的作坊里面，米粉加工产生的废水经过四级处理，达到国家一级排放标准，从第一环节的污水沉淀，到第二环节的水渣分离，到第三阶段的厌氧杀菌，再到第四环节的污水二级沉淀，从米粉厂最终流出去的污水将以达标形式进入园区的污水处理厂，进行再处理，确保对环境不造成影响。
长沙市每天的米粉消费量为四五十万斤，米粉行业存在不良竞争等情况。尤其是米粉加工小作坊，不仅仅存在生产流程不卫生的情况，可能还有少数小米粉作坊为了让米粉增白和延长保质期，甚至会加防腐剂等添加物，市民食用这些米粉将影响健康。
日常生活中如何辨别合格米粉？看米粉煮1分钟时，会不会烂。所有的米粉在煮食过程中，合格生产的米粉在煮1分钟后不会出现烂、断等情况，1分钟后，如果米粉煮烂了，最好不要食用了。