香蕉和牛奶同时吃会拉肚子吗[朗读]

相信大家听了不少关于香蕉喝牛奶不能同时吃的传言，那么这两个一起吃真的会拉肚子吗？其实事实并不像传言说的那样。给各种食物划分冷热属性并没有什么科学依据。退一步说，如果这个理论正确的话，那么流传甚广的属凉的螃蟹要搭配属热的姜汁来食用的说法又是怎么回事呢?是凉性配凉性，还是凉性配热性，看来推崇这种理论的人自己也没有达成共识呀。说香蕉和牛奶因所谓的冷热属性不同不能同食其实是说不通的。
至于说香蕉中的果酸导致牛奶蛋白质沉淀从而难以消化更是无稽之谈。的确，牛奶中的蛋白质在酸性环境下会变性沉淀。但蛋白质变性之后只是因为结构改变而失去生物活性，并不影响它的营养价值，比如酸奶，其中的蛋白质就已经变性沉淀了，但这毫不影响它丰富的营养价值。何况，香蕉含的果酸很少，远不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白质也会在胃酸的作用下变性。因而，这个说法同样没有道理。
之所以有人吃香蕉喝牛奶拉肚子了，这很可能是乳糖不耐受导致的。乳糖不耐受是指一些人的肠道里缺乏一种叫乳糖酶的消化酶，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。没能分解的乳糖会被肠道细菌发酵，产生气体，引起腹胀，严重的会导致腹泻。