米酒的度数一般是多少？米酒的保质期一般是多长时间[朗读]

米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒，其酿制工艺简单，口味香甜醇美。一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。
打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜。保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜保存太久，因为原生态的米酒留久会持续发酵，酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。