怀化靖州甜藤粑粑怎么做的？靖州甜藤粑粑有什么历史传说[朗读]

甜藤粑，苗语叫“奔甘”，“三月三，努奔甘（苗语意为：吃甜粑）；努奔甘，铐户南（意：敲蛇头）”这是流传于靖州苗族侗族自治县锹里地区的一首花苗童谣。
甜藤粑的制作工艺很讲究，要经过五道工序。一是到山上摘取适量的甜藤、黄蒿（苗语分别叫萨甘和腰隔）。二是将甜藤拍去藤皮洗净后，再捣碎敲烂，然后加水浸泡。浸泡5-6小时后进行过滤，取其过滤水备用。三是将黄蒿洗净捣烂，挤出汁水（汁水苦涩，必须挤出），取捣烂的黄蒿泥备用。四是将籼米和糯米各取一定的比例（籼米占1/3糯米占2/3），磨成面粉备用。五是将过滤后的甜藤水、黄蒿泥与面粉加少许白糖或红糖相和匀均，挤成两寸大小用粽粑叶包裹，再放到蒸笼里蒸熟（30分钟左右）。
蒸制的“奔甘”不仅方便携带，而且存放的时间相对要长，不易变质，适宜于上山干活时食用或走亲访友。已经定亲尚未成家的小伙子，三月三这天都要用竹篮提着“奔甘”去送节，借机会见自己的心上人，互诉相思。尚未定亲的姑娘小伙子，也可以“奔甘”为信物，互通心曲，缔结情缘，欢度苗家情人节。
湘、黔、桂三省（区）接边地区的崇山峻岭之中，草木茂盛，毒蛇出没，且当地蛇类一般在三月三出洞到地上活动，九月九入洞冬眠。有一年三月初二，一个苗族青年上山砍柴时用一种藤捆柴，这根藤的皮上全是花斑点，像蛇皮，且香甜、无毒，人们称为甜藤。晚上他做了个梦，有位白发苍苍的老人对他说：“孩子，你们这里毒蛇很多，经常咬伤人，白天你捆柴的那根藤子，不要烧掉，可拿来敲烂参糯米做粑粑吃，这样就可以避免毒蛇咬伤人，还可辟邪、不痛肚子……”三月三这天，这位青年人依照梦中老人所说用藤子参糯米做粑粑吃。果然，他再上坡干农活遇到毒蛇时，毒蛇都怕他，看到他便溜走了。这位青年就把这件事告诉给全村人，一传十，十传百，所有花苗人都按照这个方法去做，防治毒蛇的效果很好。用甜藤做“奔甘”（甜藤粑），“三月三，努奔甘，铐户南”的风俗便由此而形成，一直传承至今。