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炒菜用,不能撒在熟食上的,有怪味,没咸味。
“五香粉”这个名字很长时间没有听人提起了.记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“五香粉”,那时也不知道“五香粉”是什么,只是觉得这个名字很有意？
五香粉食用方法:五香粉腌制:五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,作为腌制料.五香粉炒食:五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调。
五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤。
十三香&五香粉,这两个有什么不同呢?所谓十三香,都是有香味的中草药,如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、？