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虾皮做菜之前，先用用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。还可以去除腥味。
虾皮的补钙效果好吗？
很多人以为虾皮能带壳直接嚼，肯定很补钙，其实不是这样的，虾皮是含钙丰富，但是人体吸收不了，对于人来说，补钙的最好食物还是牛奶，食物中的维生素d、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，从此看，牛奶、坚果、鱼类、大豆、核桃、花生、绿叶蔬菜等，才是补钙的最佳食补选择。
还有人以为骨头汤很补钙，其实骨头里的钙，煮再久也很难溶解到汤里。汤的主要成分是水、油脂、少量蛋白质、钠，大多数营养还在炖汤的肉里，而且汤呈现奶白色，是因为脂肪多，当心喝了会胖。
虾皮的补钙效果好吗？
很多人以为虾皮能带壳直接嚼，肯定很补钙，其实不是这样的，虾皮是含钙丰富，但是人体吸收不了，对于人来说，补钙的最好食物还是牛奶，食物中的维生素d、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，从此看，牛奶、坚果、鱼类、大豆、核桃、花生、绿叶蔬菜等，才是补钙的最佳食补选择。
还有人以为骨头汤很补钙，其实骨头里的钙，煮再久也很难溶解到汤里。汤的主要成分是水、油脂、少量蛋白质、钠，大多数营养还在炖汤的肉里，而且汤呈现奶白色，是因为脂肪多，当心喝了会胖。