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湖南人爱吃辣，辣椒成了餐桌上不可或缺的食材，不仅如此，湖南人对好辣椒也特别执着，比如我，买菜遇到好的辣椒，一定要称一点回家看看好不好吃。湖南比较有名的辣椒是樟树港辣椒，号称辣椒之王，刚上市的时候甚至能卖到200多一斤。
樟树港位于岳阳湘阴县，这一个小镇被人熟知源于它的辣椒，樟树港辣椒全国农产品地理标志。樟树港辣椒植株矮小、分枝密集果肉厚，果柄偏短，辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳。
樟树港辣椒之所以如此的高价，其中一个原因和这里的种植环境有关。樟树镇这块风水宝地为樟树港辣椒的提供了独一无二的条件。这里特有的土壤环境，是樟树港辣椒好吃的一个重要原因。因为樟树镇的土壤耕层非常的深厚，并且土质中还富含了锌、硒、铁、钙多种元素。
这里农民所种植的樟树港辣椒是不施任何的化学肥料的，全部是施用农家肥、杂草沤肥等有机肥料；也不使用任何的生长调节剂。如果有虫子了也是物理的方法防治，比如人工捕捉，或者是设置防虫网、灯光诱杀等。而有杂草了，从不使用除草剂，全部都是人工拔除。最重要的一点是，樟树港辣椒还都设立了档案，全过程了记录了每一颗辣椒的生长过程。
据说，当地农民对于辣椒植株要求非常苛刻，每年从几十万株辣椒树中仅仅挑选一千株左右的种苗用来移栽，再经过近一年的培育，才能种出辣椒。
樟树港位于岳阳湘阴县，这一个小镇被人熟知源于它的辣椒，樟树港辣椒全国农产品地理标志。樟树港辣椒植株矮小、分枝密集果肉厚，果柄偏短，辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，独具清香，口感佳。
樟树港辣椒之所以如此的高价，其中一个原因和这里的种植环境有关。樟树镇这块风水宝地为樟树港辣椒的提供了独一无二的条件。这里特有的土壤环境，是樟树港辣椒好吃的一个重要原因。因为樟树镇的土壤耕层非常的深厚，并且土质中还富含了锌、硒、铁、钙多种元素。
这里农民所种植的樟树港辣椒是不施任何的化学肥料的，全部是施用农家肥、杂草沤肥等有机肥料；也不使用任何的生长调节剂。如果有虫子了也是物理的方法防治，比如人工捕捉，或者是设置防虫网、灯光诱杀等。而有杂草了，从不使用除草剂，全部都是人工拔除。最重要的一点是，樟树港辣椒还都设立了档案，全过程了记录了每一颗辣椒的生长过程。
据说，当地农民对于辣椒植株要求非常苛刻，每年从几十万株辣椒树中仅仅挑选一千株左右的种苗用来移栽，再经过近一年的培育，才能种出辣椒。