食用油开封三个月后会变质？食用油怎么保存

食用油开封三个月后会变质。
这是真的，油脂很容易腐败，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。开封的食用油最好在三个月内用完。
开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一颗不定时炸弹，随时可能威胁我们的健康乃至生命。
食用油怎么保存。
1、不放灶台边。
很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。
2、背光储存。
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。
3、密封储存。
倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。长期使用的油壶也需定期清洗。
4、善用维生素e
家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素e胶丸，还能提高食用油的营养价值哦。
有研究证明：在油脂中，随着维生素e添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好。