禽流感期间鸡鸭和蛋能不能吃？h7n9禽流感传播途径有哪些

禽流感期间鸡鸭和蛋可以吃，但是必须煮熟后再吃。
禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。因此，只要是从正规渠道进货且检疫是安全的禽类，经高温煮熟加工，就可放心食用。但家禽宰杀、加工生鲜鸡鸭时，具有一定风险，须注意个人防护，严格区分生熟处理区，并将禽类煮熟煮透。
h7n9禽流感是由h7n9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病。主要经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物感染，直接接触病毒也可感染。