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天然台1908是长沙为数不多的高档粤菜餐厅，天然台1908餐厅，传承了光绪年间谭延闿家中组庵菜的做法，原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准，用最顶级的食材和极细腻的味道试图开创中国湘菜的匠心之路。
天然台的味道还是很不错的，在做到服务优质的同时，湘菜跟粤菜的味道都不错，基本上能满足大部分人的味蕾。
部分菜品介绍
米其林大厨响螺汤
“鲍参翅肚易得，而响螺不易得”，响螺的出肉率非常低，一斤半的响螺出肉大概只有三四两，而需要的生长需要五年以上。响螺汤是用广东老火靓汤的做法，清而不寡，浓而不浊。透明的容器里直接可以看到大半锅的响螺肉，响螺的鲜香和上汤的清香融为一体。螺肉与牙齿搏半数个回合后每一次咀嚼还有鲜甜的汁水，在齿间回旋，清脆的爆裂声就像情人耳边的呢喃，生怕旁人听到。
龙虾汤泡饭
红亮浓郁的龙虾汤里舀起满满一勺，金黄的脆米炸得又蓬又松，吸收了鲜汤后，咬起来发出“咯吱咯吱”的响声。这道汤色足够红润，主要靠虾头油和虾膏黄，高温反复油炸的脆米入锅里“呲……”地一声，香气四溢，虾肉颗颗新鲜饱满，炸米的焦香与虾汤的鲜香萦绕在唇齿之间，连呼吸都要放慢半拍，生怕一吐气就就有几分香味会偷偷跑掉。
泉水白菜王
开水白菜看似平淡，实则淡而有味，开水白菜的把巧用清汤发挥到了极致。澄清汤汁用鸡汤辅干贝、火腿、排骨、猪蹄等吊高汤，关键是用鸡脯肉茸搅到凉的鲜汤里，再倒进烧开的高汤里，往复三次便可吸附杂质完成，得到一锅如白开水一般的清汤。食材方面，天然台选用的有机白菜王，软嫩可人。白菜入口更像一把无锋重剑，把那一种视觉和味觉的反差感刻在你的美食记忆里。
天然台的味道还是很不错的，在做到服务优质的同时，湘菜跟粤菜的味道都不错，基本上能满足大部分人的味蕾。
部分菜品介绍
米其林大厨响螺汤
“鲍参翅肚易得，而响螺不易得”，响螺的出肉率非常低，一斤半的响螺出肉大概只有三四两，而需要的生长需要五年以上。响螺汤是用广东老火靓汤的做法，清而不寡，浓而不浊。透明的容器里直接可以看到大半锅的响螺肉，响螺的鲜香和上汤的清香融为一体。螺肉与牙齿搏半数个回合后每一次咀嚼还有鲜甜的汁水，在齿间回旋，清脆的爆裂声就像情人耳边的呢喃，生怕旁人听到。
龙虾汤泡饭
红亮浓郁的龙虾汤里舀起满满一勺，金黄的脆米炸得又蓬又松，吸收了鲜汤后，咬起来发出“咯吱咯吱”的响声。这道汤色足够红润，主要靠虾头油和虾膏黄，高温反复油炸的脆米入锅里“呲……”地一声，香气四溢，虾肉颗颗新鲜饱满，炸米的焦香与虾汤的鲜香萦绕在唇齿之间，连呼吸都要放慢半拍，生怕一吐气就就有几分香味会偷偷跑掉。
泉水白菜王
开水白菜看似平淡，实则淡而有味，开水白菜的把巧用清汤发挥到了极致。澄清汤汁用鸡汤辅干贝、火腿、排骨、猪蹄等吊高汤，关键是用鸡脯肉茸搅到凉的鲜汤里，再倒进烧开的高汤里，往复三次便可吸附杂质完成，得到一锅如白开水一般的清汤。食材方面，天然台选用的有机白菜王，软嫩可人。白菜入口更像一把无锋重剑，把那一种视觉和味觉的反差感刻在你的美食记忆里。