隔夜茶到底能不能喝[朗读]

之所以有人认为隔夜茶不能喝，是因为觉得：隔夜茶可能产生大量细菌，导致腹泻；隔夜茶中有亚硝酸盐，会致癌；隔夜茶会形成茶锈，茶锈中有大量铅、铁等重金属。
但事实上，由于茶水中像糖、蛋白质这样能供应细菌生长繁殖的营养物质非常少，所以在室温下茶水中并不容易出现细菌的大量快速繁殖。即便就是担心有细菌繁殖，也是跟时间的长短有关系，而不是单纯看隔夜 or 不隔夜就会有大不同。
要说隔夜茶不能喝是因为细菌繁殖，还能勉强找点道理出来，“隔夜茶致癌”和“隔夜茶有重金属”就完全是胡说八道了。
无论是隔夜茶，还是刚泡好的茶，茶水中亚硝酸盐的含量都远低于国家生活饮用水卫生标准中规定的 1mg/l，跟致癌量更是边都挨不着。
茶锈的说法也是无稽之谈。茶水久放后颜色会变深，是因为其中各种茶多酚会被氧化，形成红褐色的氧化物，并不是茶水“生锈”了。
所以说，隔夜茶是可以喝的。