为什么填表格会要求用黑笔

这主要是从长期保存角度考虑的，是以前用墨水钢笔的时代遗留下来的传统。
那时的蓝色墨水容易氧化褪色，而黑色的“碳素墨水”中的碳单质性质很稳定，利于长期保存。现在使用的笔芯成分有所不同，但仍然是单质碳为基础的黑色笔迹最稳定。