春节吃什么菜好吃又有寓意[朗读]

莲藕——家和万事兴
莲藕的美好寓意有很多，取谐音“有偶”，单身男女吃藕可以祈求良缘、佳偶天成，另外莲藕多孔也寓意和象征夫妻和睦、多子多福。
推荐食谱：白玉珍珠丸。

1.准备适量的糯米，提前泡个三四个小时，把它泡胀泡发，一会儿好蒸熟；一节莲藕切成米粒状的碎丁。

2.五花肉馅尽量用这种三分肥、七分瘦的，加盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油，再淋入适量的料酒去腥，打入一个鸡蛋，事先准备好的葱姜水放进去，快速地搅拌摔打，让肉馅把鸡蛋水分全被吸收进去。

3.肉馅搅至黏手上劲以后，抓进去一把淀粉增加抱合力，把莲藕丁也放进去，充分地搅拌、掺匀，并持续摔打5分钟，这样吃起来才嫩有弹性。

4.糯米泡好以后洗干净倒在盘子上，抓一把肉馅挤成大小均匀的肉丸子，再均匀裹上一层糯米，左右手来回倒腾尽量团圆一点，蒸出来更好看，摆的时候一定要留点缝，避免蒸熟以后糯米会膨胀粘一块。

5.用保鲜膜封住以免进去水气，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟就可以了。20分钟以后把丸子取出来，再点缀上枸杞、葱花，这道鲜香美味的莲藕糯米丸子就做好了。

汤圆。
汤圆是我们南方人过节吃的一道美食。汤圆的品种很多，有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅等，我们家一般做2种馅，猪肉馅和豆沙馅。
白菜会加到猪肉馅里。红豆沙一般用红豆做成，代表热情、兴旺。吃豆沙汤圆不仅象征着团圆，也象征着来年的繁荣和甜蜜。
推荐菜品：【豆沙汤圆】。
主要原料：糯米粉、红豆。

调料：食用油、白糖、红糖、羊油。
操作步骤：1、红豆洗净浸泡一夜，然后放入电饭煲中煮烂，捞出放入破壁机中打碎。用白糖和红糖调味，然后关火离锅。羊油洗净切小块备用。
2、糯米粉放入大盆中，加入温水搅拌至无干粉，然后揉成光滑的面团，静置半小时，然后取少量，放入手心揉成碗状，加入豆沙馅和羊油1小块，然后虎口合上，一个汤圆就做好了。
3、锅中烧开水，水开后放入汤圆，转小火煮至汤圆变大浮起，即可关火，出锅。