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流言：
合成维生素c可替代天然维生素c
真相：
天然维生素c就是食物中自然存在的维生素c成分，而合成维生素c是以化学合成等方法人工制备的维生素c。这两种维生素c的结构完全一样，来源都是抗坏血酸，所以单纯从补充维生素c的角度来看，二者选哪个都行。
但不同的是，天然食物中不仅含有维生素c，还含有生物活性物质，比如类胡萝卜素、生物碱、花青素、含硫化合物以及维生素e等。这些生物活性物质不仅自身具有抗氧化、清除自由基等能力，更能与维生素c协同作用，提升维生素c的生物活性。比如花青素能防止维生素c氧化，保护维生素c，二者协同作用，dpph自由基清除率是单独使用维生素c的两倍以上；维生素e也能与维生素c协同作用，提高抗氧化能力。
所以，与合成维生素c相比，靠食物补充天然维生素c的同时还能抗氧化和清除自由基，可降低慢性疾病的发生风险，还具有抗炎作用，提升维生素c的吸收率和生物利用度，更好的提高免疫力。合成维生素c不可以完全替代天然维生素c
合成维生素c可替代天然维生素c
真相：
天然维生素c就是食物中自然存在的维生素c成分，而合成维生素c是以化学合成等方法人工制备的维生素c。这两种维生素c的结构完全一样，来源都是抗坏血酸，所以单纯从补充维生素c的角度来看，二者选哪个都行。
但不同的是，天然食物中不仅含有维生素c，还含有生物活性物质，比如类胡萝卜素、生物碱、花青素、含硫化合物以及维生素e等。这些生物活性物质不仅自身具有抗氧化、清除自由基等能力，更能与维生素c协同作用，提升维生素c的生物活性。比如花青素能防止维生素c氧化，保护维生素c，二者协同作用，dpph自由基清除率是单独使用维生素c的两倍以上；维生素e也能与维生素c协同作用，提高抗氧化能力。
所以，与合成维生素c相比，靠食物补充天然维生素c的同时还能抗氧化和清除自由基，可降低慢性疾病的发生风险，还具有抗炎作用，提升维生素c的吸收率和生物利用度，更好的提高免疫力。合成维生素c不可以完全替代天然维生素c