@god147
湄江味道。
湄江鱼
在旅途中,想要融入一座地方，最好就是去尝尝属于这个地方味道的美食。在美景中，享受这一方山水孕育出来的独特美食，让眼睛和嘴巴都来一场奇妙的旅行。
俗话说“欲识湄江美，必食湄江鱼”。湄江鱼是野生珍惜鱼种，产自湄江大江口水库和塞海湖，其中塞海湖是天然岩溶湖泊，水质清澈，鱼一边在这天然岩溶湖泊中遨游，一边将体内浊物排得一干二净。在塞海湖里经过“排毒养颜”后的湄江鱼，肉质肥美，鲜嫩多汁，且鱼腥味极低，在口味上自然是更胜一筹。
正宗的湄江鱼的烹饪方式也很独特，在湄塘村的梦琴酒店，调研小组有幸见识到了煮湄江鱼的老师傅的精湛手艺。只见师傅先将新鲜红辣椒段爆炒一会，再加入当天熬制好的骨头汤，在汤沸腾时倒入新鲜的湄江鱼，让湄江鱼在浓稠的汤汁中尽情地翻滚一阵后，撒上一点紫苏和葱花便出锅了。
这样煮出来的湄江鱼最大程度的保留了鱼的鲜美，又没有一点鱼腥味，有着与众不同的鲜嫩口感。
湄江煨鸡
湄江煨鸡是湄江的一道名菜，不仅深受当地群众喜爱，更吸引了不少游客前来一饱口福。
湄江煨鸡制作手法简单又复杂，从风景区内自家农场走出来的正宗走山鸡，去毛、破腹后，先打上花刀，便于入味，然后在鸡身涂满了秘制酱料，鸡腹内填满辣椒、生姜、大蒜、食盐之类的佐料，最后被锡纸和泥土团团裹住后烧制两到三个小时。
打开锡纸的时候，热气扑面而来，滋滋的响声加上诱人香味让人垂涎。湄江煨鸡与平常吃过的鸡肉不同，煨鸡的味道极其独特，虽然看起来很油腻，却是鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
湄江黄鹂芽茶
黄鹂芽茶是一个具有500多年历史的传统凉茶，在秀美的湄江山中，生长着不少野生的黄鹂芽树。于是，这种茶便成为了当地山民上山劳作时止渴生津的保健品，用牙尖生吃止渴，进口咀嚼，回味甘甜。《本草纲目》多有记载具有清热解毒、解暑止渴、解腻、生津明目、治痧症、痢疾、咽喉肿痛等特殊功效的保健茶品。
湄江黄鹂芽茶，其茶的原材料均采自湄江山上的野生黄鹂芽树，经几十道工序加工而成。黄鹂芽茶树分布不均，属纯天然无公害茶叶，采摘期较短，同时富含硒、铁等人体需要的多种微量元素，其味不仅具有一般的茶香，而且药香浓郁，实属珍贵稀有的保健和药理的凉茶。每年到了黄鹂芽茶的采摘期，山下的村民便会背起背篓，步入大山中，采摘来自大自然的馈赠。
湄江高山梨
湄江风景区海拔较高，光照充足，昼夜温差较大，使得种植在这里的高山梨甜美多汁，口感极佳。
在湄江跑马村桐子坳的锦程种植专业合作社，种植了近200亩的高山翠冠梨，翠冠梨属砂梨系，果实近圆形，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩。
该合作社充分利用了湄江地理位置的独特性，采用农用纯山羊粪和有机肥精心培育，没有使用任何化学合成的农药、化肥和生长调节剂，生长的高山翠冠梨不仅健康、绿色环保，而且果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，别有滋味。
湄江鱼
在旅途中,想要融入一座地方，最好就是去尝尝属于这个地方味道的美食。在美景中，享受这一方山水孕育出来的独特美食，让眼睛和嘴巴都来一场奇妙的旅行。
俗话说“欲识湄江美，必食湄江鱼”。湄江鱼是野生珍惜鱼种，产自湄江大江口水库和塞海湖，其中塞海湖是天然岩溶湖泊，水质清澈，鱼一边在这天然岩溶湖泊中遨游，一边将体内浊物排得一干二净。在塞海湖里经过“排毒养颜”后的湄江鱼，肉质肥美，鲜嫩多汁，且鱼腥味极低，在口味上自然是更胜一筹。
正宗的湄江鱼的烹饪方式也很独特，在湄塘村的梦琴酒店，调研小组有幸见识到了煮湄江鱼的老师傅的精湛手艺。只见师傅先将新鲜红辣椒段爆炒一会，再加入当天熬制好的骨头汤，在汤沸腾时倒入新鲜的湄江鱼，让湄江鱼在浓稠的汤汁中尽情地翻滚一阵后，撒上一点紫苏和葱花便出锅了。
这样煮出来的湄江鱼最大程度的保留了鱼的鲜美，又没有一点鱼腥味，有着与众不同的鲜嫩口感。
湄江煨鸡
湄江煨鸡是湄江的一道名菜，不仅深受当地群众喜爱，更吸引了不少游客前来一饱口福。
湄江煨鸡制作手法简单又复杂，从风景区内自家农场走出来的正宗走山鸡，去毛、破腹后，先打上花刀，便于入味，然后在鸡身涂满了秘制酱料，鸡腹内填满辣椒、生姜、大蒜、食盐之类的佐料，最后被锡纸和泥土团团裹住后烧制两到三个小时。
打开锡纸的时候，热气扑面而来，滋滋的响声加上诱人香味让人垂涎。湄江煨鸡与平常吃过的鸡肉不同，煨鸡的味道极其独特，虽然看起来很油腻，却是鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
湄江黄鹂芽茶
黄鹂芽茶是一个具有500多年历史的传统凉茶，在秀美的湄江山中，生长着不少野生的黄鹂芽树。于是，这种茶便成为了当地山民上山劳作时止渴生津的保健品，用牙尖生吃止渴，进口咀嚼，回味甘甜。《本草纲目》多有记载具有清热解毒、解暑止渴、解腻、生津明目、治痧症、痢疾、咽喉肿痛等特殊功效的保健茶品。
湄江黄鹂芽茶，其茶的原材料均采自湄江山上的野生黄鹂芽树，经几十道工序加工而成。黄鹂芽茶树分布不均，属纯天然无公害茶叶，采摘期较短，同时富含硒、铁等人体需要的多种微量元素，其味不仅具有一般的茶香，而且药香浓郁，实属珍贵稀有的保健和药理的凉茶。每年到了黄鹂芽茶的采摘期，山下的村民便会背起背篓，步入大山中，采摘来自大自然的馈赠。
湄江高山梨
湄江风景区海拔较高，光照充足，昼夜温差较大，使得种植在这里的高山梨甜美多汁，口感极佳。
在湄江跑马村桐子坳的锦程种植专业合作社，种植了近200亩的高山翠冠梨，翠冠梨属砂梨系，果实近圆形，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩。
该合作社充分利用了湄江地理位置的独特性，采用农用纯山羊粪和有机肥精心培育，没有使用任何化学合成的农药、化肥和生长调节剂，生长的高山翠冠梨不仅健康、绿色环保，而且果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，别有滋味。
