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人造肉也就是所谓的植物肉，在过去曾经风靡一时，主要的功能是替代普通肉，然而随着时间的推移，如今的人造肉有点从神坛上下来了，市场销售出现了下滑的特征，人们有点不吃人造肉了，这背后究竟发生了什么呢？
我觉得一方面还是性价比，我的理解是以前人造肉之所以火是因为普通肉价格比较高，很多人为了节省消费成本才去吃人造肉的，而且以前的人造肉的口感也比较好，但是如今一切变了过来，人造肉比普通肉还贵，根据相关的数据统计，过去的一个季度，人造肉在美国的售价是8.35美元每磅，而牛肉的价格才4.9美元每磅，也就是说人造肉的价格比普通肉高出了70%，这都是通胀因素所致，这种情形下谁还愿意去吃人造肉呢？
还有一点很关键，人们逐渐的发现植物肉好吃的背后，是否存在更多的对身体健康不利的一些成分呢，我想这也是一些人放弃食用人造肉的核心，对这个市场来说，未来大概率会面临一次变革，先如何将成本降低，跟普通人的价格等同时，再寻求新的市场较为合适。
我觉得一方面还是性价比，我的理解是以前人造肉之所以火是因为普通肉价格比较高，很多人为了节省消费成本才去吃人造肉的，而且以前的人造肉的口感也比较好，但是如今一切变了过来，人造肉比普通肉还贵，根据相关的数据统计，过去的一个季度，人造肉在美国的售价是8.35美元每磅，而牛肉的价格才4.9美元每磅，也就是说人造肉的价格比普通肉高出了70%，这都是通胀因素所致，这种情形下谁还愿意去吃人造肉呢？
还有一点很关键，人们逐渐的发现植物肉好吃的背后，是否存在更多的对身体健康不利的一些成分呢，我想这也是一些人放弃食用人造肉的核心，对这个市场来说，未来大概率会面临一次变革，先如何将成本降低，跟普通人的价格等同时，再寻求新的市场较为合适。