高压锅清炖牛排骨家常做法[朗读]

高压锅清炖牛排骨的家常做法如下：
将牛排骨洗净，剁成合适大小的块，用开水焯水去血沫，大约煮5分钟，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。
热锅凉油，放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等调料炒出香味。
加入牛排骨翻炒，炒出多余水分，然后加入料酒去腥提香。
加入适量生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。
加入适量温水，水量应没过排骨，然后放入高压锅中。
根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉或其他香料。
盖上高压锅盖，启动高压锅烹饪模式。待高压锅上汽后，改小火炖煮，炖煮时间根据牛排骨的大小和高压锅的功率而定，一般需要炖煮20~30分钟。
炖煮完成后，等待高压锅自然排气或手动排气，打开锅盖。
如果想要汤更加鲜美，可以在炖煮的最后阶段加入一些配菜，如白萝卜、胡萝卜等，再炖煮几分钟。
最后根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量，撒上葱花或香菜作为点缀即可。
这样一道美味的清炖牛排骨就做好了，牛排骨肉质鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。

高压锅清炖牛排骨，是一道家常美食，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭聚餐。今天就为大家分享一下高压锅清炖牛排骨的家常做法，让你轻松做出美味佳肴。
一、选材准备
1.牛排骨：选用新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩，口感滑爽。
2.调料：生姜、大葱、大蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水。
二、制作步骤
1.清洗牛排骨：将牛排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后将牛排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出备用。
2.焯水去腥：将焯过水的牛排骨放入高压锅中，加入切好的姜片、葱段、蒜瓣和八角、香叶等调料。倒入足够的清水，没过牛排骨即可。
3.加入调料：在高压锅上层加入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。下层加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。
4.开始烹饪：盖上高压锅盖，调至高压档位，炖煮20-30分钟。时间长短可以根据牛排骨的软硬度适当调整。
5.收汁出锅：等待高压锅自然降压后，打开锅盖，将牛排骨捞出。汤汁继续保留在锅中，加热至浓稠状，浇在牛排骨上即可。
三、温馨提示
1.高压锅烹饪时要注意安全，使用时要遵循说明书的要求。
2.牛排骨可以提前一天腌制，这样炖出来的汤更浓郁美味。
3.高压锅炖煮时不要频繁开启盖子，以免影响锅内压力和菜品口感。
四、营养价值
1.牛排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有滋补强壮、增强免疫力的作用。
2.高压锅烹饪可以保留食材的原汁原味，使牛排骨更加鲜美可口。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的高压锅清炖牛排骨了。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常餐桌上的一道佳肴。快来试试吧。