有种蔬菜，绿色，表面有冰晶样的突起，生吃脆脆的，叫什么

这种蔬菜叫苦瓜。苦瓜的介绍如下：
1、苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。
2、苦瓜的叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。
3、春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。
4、原产地东印度，在东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。