玉溪的酱油鸡怎么做[朗读]

材料：肥嫩鸡、酱油、砂糖、麻油、米酒、清水各适量。
做法：
1、将鸡洗净，挂起沥干水。
2、将酱油、砂糖、米酒、清水放入锅中煮滚，放入沥干水分的鸡，盖紧，用小火滚煮。
3、每煮4分钟，揭开锅盖翻动鸡身，共煮16分钟，需翻动4次。离火之后，不开锅，继续焖10分钟。
4、取出鸡，小毛刷沾麻油涂遍鸡身内外，冷却后切好即可食用。