如何做茄子好吃[朗读]

鱼香茄子材料：圆茄子，葱 1根，豆瓣酱1大匙，猪绞肉适量，姜末适量 蒜末，酱油1大匙，白醋，砂糖，高汤，葱末。
1、胖圆茄洗净。
2、茄子切长条状，葱、姜、蒜切成末，猪绞肉用少许米酒腌一下。除葱末外，在碗中混合所有鱼香汁材料。
3、锅中放2至3大匙油，倒入切好的茄条翻炒至茄子变软后捞出。同锅中倒1大匙油，冷油爆香姜末和蒜末后，放一大匙豆瓣酱炒一下，加入腌好的猪绞肉炒散。
4、放入调好的鱼香汁、葱末和高汤煮滚后，倒入炒好的茄条煮至水分快收干，最后漆薄芡，起锅前撒上葱末即可。