南瓜子吃生的好还是熟的好

南瓜子吃生的营养价值高，吃熟的口味好，可根据实际需要选择。
南瓜子是为葫芦科植物南瓜的成熟种子，味甘，性平，归胃、大肠经，具有通便驱虫的功效，临床可用于治疗大便秘结，肠道丝虫、蛲虫、蛔虫、绦虫等病。南瓜子生吃、熟吃都可以，其主要区别在于生吃比熟吃的营养价值高、热量低；熟吃口感和味道更好，但其炒制过程中部分营养有所流失，药用价值有所降低。大家可根据自己的实际需要进行选择（如减肥者生吃更好）。
南瓜子含有蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、多种维生素及南瓜子氨酸等营养物质。现代药理学研究发现南瓜子具有抗血吸虫的作用，其中南瓜子氨酸是主要的药理活性成分。