简单易学的高级家常菜做法

鲊海椒炒土豆片。

做法：
1、取小土豆切成片，入三四成热的色拉油锅里炸至断生后(切忌炸干水分或炸得半生不熟)，倒出来沥油。
2、锅留底油先下鲊海椒炒香，再倒入土豆片并加盐和味精，炒匀后撒入蒜苗节，稍炒即成。