炒苍蝇头 真的是炒苍蝇吗？这道菜怎么做[朗读]

“炒苍蝇头”只是名字吓人而已，实际上是以韭菜、猪绞肉、豆豉、大蒜、红辣椒为主材的菜肴。
菜谱主料：
韭菜 猪绞肉 豆豉 大蒜 红辣椒。
食谱辅料：
酱油 鲜鸡粉 米酒。
材料：
韭菜 80公克 猪绞肉 50公克 豆豉 10公克 大蒜 3粒 红辣椒 1支。
调味料：
酱油 1大匙 鲜鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙。
做法：
1.韭菜洗净切丁粒；大蒜洗净去皮切末；红辣椒洗净，去蒂及籽后切末备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末、红辣椒末、豆豉小火爆香，加入猪绞肉改中火拌炒至完全变色，最后加入韭菜丁粒和所有调味料拌炒均匀即可。