莲藕栽培技术
一、选择优良的品种。
大多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品种。
二、整田、施肥。
莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播种及栽植密度。
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，亩用种150～250公斤。栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜，埋入土中3～4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。
四、田间管理。
1、除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤；第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗；随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米；结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
5、主要病虫害防治。
病害腐败病、褐斑病：注意轮作，选用50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7～10天一次，连防2～3次。
虫害 莲缢管蚜：选用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。
五、成熟采收。
当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色；收枯荷藕为入秋后至次年3～4月。
鱼塘养藕
在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种高新技术生产模式，不仅可以增加莲藕的产量（泥鳅起到疏松土壤的作用）,还能提高泥鳅的养殖效率，是增加收入、提高土地使用率的高效新方法，同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。2012年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上,泥鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分可观,其主要生产操作技术如下。
一：莲藕田的选择与修建。
1、莲藕田田址的选择。
莲藕田要选在阳光充足的位置,地势平坦,排灌水方便,保水性好,能防洪防涝。
2、莲藕田的修建。
莲藕田四周需加高加固,田深控制在50~ 60cm,水深控制在20~ 30 cm，并在进出水口设置防逃网，以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上,水泥板缝要用水泥封好。
3、莲藕田的消毒。
将莲藕田水深控制在10 cm 左右,生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌，全田泼洒，也可以用漂白粉15公斤或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒，必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5~ 7 天后进行换水，换水后注入新水可放试水鱼，以检测田水的毒性是否消失。试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。
一、选择优良的品种。
大多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品种。
二、整田、施肥。
莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播种及栽植密度。
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，亩用种150～250公斤。栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜，埋入土中3～4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。
四、田间管理。
1、除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤；第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗；随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米；结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
5、主要病虫害防治。
病害腐败病、褐斑病：注意轮作，选用50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7～10天一次，连防2～3次。
虫害 莲缢管蚜：选用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。
五、成熟采收。
当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色；收枯荷藕为入秋后至次年3～4月。
鱼塘养藕
在莲藕田中套养泥鳅是当今企业迅速提高经济效益的一种高新技术生产模式，不仅可以增加莲藕的产量（泥鳅起到疏松土壤的作用）,还能提高泥鳅的养殖效率，是增加收入、提高土地使用率的高效新方法，同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。2012年翠绿藕业合作社莲藕的年产量在5000公斤/亩以上,泥鳅的产量约200公斤/亩左右,莲藕田套养泥鳅每年经济效益十分可观,其主要生产操作技术如下。
一：莲藕田的选择与修建。
1、莲藕田田址的选择。
莲藕田要选在阳光充足的位置,地势平坦,排灌水方便,保水性好,能防洪防涝。
2、莲藕田的修建。
莲藕田四周需加高加固,田深控制在50~ 60cm,水深控制在20~ 30 cm，并在进出水口设置防逃网，以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上,水泥板缝要用水泥封好。
3、莲藕田的消毒。
将莲藕田水深控制在10 cm 左右,生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌，全田泼洒，也可以用漂白粉15公斤或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒，必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5~ 7 天后进行换水，换水后注入新水可放试水鱼，以检测田水的毒性是否消失。试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。