第一种:
原料:鸡脚 鸡蛋 酱干。
配料:八角 桂皮 茴香 香叶 香果 干辣椒 花椒。
做法:
鸡蛋煮熟剥、鸡脚焯水、酱干洗净备用。
将所有的配料放锅里煮开。
加入出理好的鸡脚、鸡蛋、酱干。
加入适量的盐、酱油、料酒。
大火煮开后转小火煮30分钟即可。
另一种:
材料:猪肝一大块,老卤一盒,素鸡一根。
调料:葱姜,料酒,老抽,生抽,料酒,陈皮,大料,香叶。
做法:
1猪肝冲洗干净加入糖,料酒,老抽,盐腌拌30分钟。
2锅中放入老卤加入适量清水。
3放入葱姜,大料,香叶,陈皮。
4煮上5-10分钟出香味,再放入猪肝。
5煮至猪肝变硬捞出切小块(也可不用切)方便猪肝入味,继续用中小火煮至30分钟。
6然后再把切段的素鸡放入卤制15分钟。
7最后大火收汁食材卤制上色即好。
原料:鸡脚 鸡蛋 酱干。
配料:八角 桂皮 茴香 香叶 香果 干辣椒 花椒。
做法:
鸡蛋煮熟剥、鸡脚焯水、酱干洗净备用。
将所有的配料放锅里煮开。
加入出理好的鸡脚、鸡蛋、酱干。
加入适量的盐、酱油、料酒。
大火煮开后转小火煮30分钟即可。
另一种:
材料:猪肝一大块,老卤一盒,素鸡一根。
调料:葱姜,料酒,老抽,生抽,料酒,陈皮,大料,香叶。
做法:
1猪肝冲洗干净加入糖,料酒,老抽,盐腌拌30分钟。
2锅中放入老卤加入适量清水。
3放入葱姜,大料,香叶,陈皮。
4煮上5-10分钟出香味,再放入猪肝。
5煮至猪肝变硬捞出切小块(也可不用切)方便猪肝入味,继续用中小火煮至30分钟。
6然后再把切段的素鸡放入卤制15分钟。
7最后大火收汁食材卤制上色即好。