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糯米粉可以做蛋糕吗
[朗读]
回答:
1
2022-08-12 18:21:29
不可以。做蛋糕只能用面粉,糯米粉太粘发不起来,需要使用低筋面粉。低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
2022-08-13 04:53:48
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